Domaine d'Aumenie Beaujolais Nouveau Primeur 2022 6x75cl
Qui est le Beaujolais Nouveau ou Primeur ? C'est un vin qui bu presque immediatement apres sa recolte, generalement 2 mois, des la fermentation a eu lieu. Il l'inverse du '' de garde''. Apres les vendanges entierement manuelles, notre raisin connait une maceration courte en grappe d'environ 5 jours. Cela lui permet d'acquerir robe rubis vif. Nous vendangeons exclusivement a la main et nous realisons de petits volumes ce evite au fruit