Trénel Saint Véran Clos des Poncetys 2019


Trénel Saint Véran Clos des Poncetys est un vin blanc mono-cépage de chardonnay biologique, produit par la cave Trénel sous l'AOC Saint-Véran en Bourgogne, France.   Les grappes utilisées pour l'élaboration du vin Trénel Saint Véran Clos des Poncetys proviennent des parcelles du Clos des Poncetys situées à Davayé, à la frontière avec Pouilly-Fuissé. Les vignobles sont cultivés selon l'agriculture biologique et ont des sols composés d'argile rouge reposant sur un lit rocheux calcaire qui donnent naissance à des vins fins et minéraux, d'une excellente longévité.   Les grappes proviennent de vignes âgées d'environ 55 ans. La fermentation se déroule sous levures indigènes et à des températures contrôlées comprises entre 20 °C et 21 °C qui permettent d'ajouter de l'opulence au vin. La fermentation malolactique n'est pas effectuée afin de préserver la fraîcheur. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne durant 12 mois.   Plus de 80 ans soutiennent le bon travail de la Maison Trénel, une cave familiale implantée au cœur de la Bourgogne où ils élaborent des vins avec les variétés gamay et chardonnay et les liqueurs de fruits de la région. Une entreprise qui partage des valeurs avec une autre grande référence de la viticulture, la Maison M. Chapoutier avec laquelle il entretient une étroite collaboration.   Trénel Saint Véran Clos des Poncetys est un vin blanc complexe et délicat qui nous permet de découvrir des vins blancs de Bourgogne de manière accessible.  

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