Delaire Graff White Reserva 2019
D'abord, lorsque ce domaine appartenait à John Platter (le célèbre critique de vin), il était connu sous le nom d'Avontuur. Plus tard, lorsqu'il a changé de propriétaire dans les années 1980, les vues magnifiques sur la vallée du col d'Helshoetge ont inspiré son nouveau nom : Delaire Estate, qui signifie « état du ciel ». Finalement, en 2003, Laurence Graff l'a acheté. Le bijoutier et millionnaire a ajouté son nom de famille à la nouvelle destination, où des hôtels et des restaurants de luxe devaient être construits. Sous un nom ou un autre, les vins de la cave Delaire Graff sont excellents, à tel point que certains vont même jusqu'à les comparer aux bijoux et diamants vendus par le nouveau propriétaire. Plus précisément, ces établissements vinicoles sont situés dans le district de Banghoek (à dix minutes de route de Stellenbosch et à une heure de route du Cap) en Afrique du Sud. Au début, cette appellation n’apparaissait pas sur beaucoup d'étiquettes, les producteurs se contentant de Stellenbosch à la place. Cependant, petit à petit, cette région commence à prendre de plus en plus d’importance, et le Delaire Graff devient un vin exclusif et phare de l'Afrique du Sud. Cela est dû en partie à son vigneron, Morné Vrey, qui s'efforce de cultiver et de trouver les meilleurs raisins sur les 29 hectares qui lui servent de base. Dans cette zone située plus au nord-est, et loin de la mer, les températures sont plus élevées, bien que les précipitations (qui se concentrent pendant les mois d'hiver), atteignent des niveaux adéquats, ce qui donne des raisins très mûrs et, par conséquent, une teneur en alcool élevée, à l’instar du Delaire Graff White Reserva. Les raisins du Delaire Graff White Reserva, qui sont récoltés à la main, sont fermentés séparément en fonction du cépage dans des fûts en bois, puis vieillis pendant huit mois sur lies. Après cette période, les lots sont assemblés et le Delaire Graff White Reserva continue à vieillir dans des cuves en acier pendant quatre mois supplémentaires. Aujourd'hui, Delaire Graff est devenu l'une des destinations les plus exclusives, avec un spa, des restaurants et un hôtel de luxe. Si l’expérience est onéreuse, ce n'est pas le seul moyen de découvrir ce lieu fantastique. Une bouteille de Delaire Graff White Reserva peut être une bonne option, et le moyen le moins cher, pour essayer de voyager sans se déplacer.
50.15EUR :
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